河北科技师范学院食品工程系
（现已更名为河北科技师范学院食品科技学院）
河北科技师范学院食品工程系，始建于1993年7月，现有专任教师22人，其中教授、副教授
14人，具有硕士以上学位教师17人；客座教授2人，专任教师中有国家一级学会理事、出国访问
学者和全国知名专家，国家职业技能鉴定考评员6人。现有全日制在校学生510人。拥有国内比
较先进实验、实习的仪器和设备值总值1000余万元。设有4个实验室和3个专业教研室，有1个食
品分析检测中心和1个综合实习基地。
食品工程系面向全国招生，现以本科教育为主，设有食品科学与工程、食品质量与安全、酿
酒工程三个专业。在搞好教学改革的同时，大力开展科学研究工作。近年来取得了多项自然科学
研究和社会科学研究成果，均达到了国内先进水平以上。承担国家级课题2项，省级6项、市级4
项。在国内外刊物上公开发表科技论文400余篇，在国际专业会议宣读论文12篇。编写出版科技
专著和国家统编教材17部。在科教兴冀工作中，产生了明显的社会效益。
食品工程系根据社会需要进行教育教学改革，按照实行产、学、研相结合的方向，调整课程
设置和教学内容，因材施教，分型培养，实行模块教学。其中农产品储运与加工专业的教学改革
方案，被国家教育部推荐在全国试行。改革了学生实习的管理模式，突出了教学效益、社会效益
和经济效益。经过多年的探索实践，人才培养的质量有了明显提高。学生科研、社会实践活动取
得了丰硕成果，10余年来，学生公开发表论文、科普文章多篇，学生作品在全国大学生“挑战杯
”课外学术科技竞赛中获一等奖。从食品工程系走出的两千余名毕业生活跃在我国的各条战线上
。随着市场经济的发展，食品工程系对外交往不断扩大，办学能力和质量日益提高。沐浴着21世
纪的曙光，食品工程系将更加辉煌灿烂。