家常鲁菜

基本信息书名： 家常鲁菜

作者： 姚海扬 主编

出 版 社： 山东科学技术出版社

出版时间： 2010-4-1

I S B N ： 9787533154233

定价： ￥55.00[1]

内容简介受北方独特的物产和千百年年儒家文化的影响和浸润，在民间形成了世代相传的家常鲁菜。本书详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区的食风食俗。

图书目录一、鲁味凉菜

二、鲁味家常热菜

鲁味畜肉类热菜

鲁味禽蛋类热菜

鲁味水产类热菜

鲁味蔬菌类热菜

鲁味果品甜类热菜

鲁味面食类

参考文献