虾蓉扇贝

食材主料

鲜虾500g

扇贝肉200g

配料 盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

蛋清适量

生粉适量

蒸鱼豉油适量

青椒丝适量

红椒丝适量

耗时 准备时间半小时-1小时

制作时间10-20分钟

虾蓉扇贝做法鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠

搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥

扇贝洗净去掉上壳

挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉

将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右

最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝

注意事项这么细的青红椒不是切出来的，是用刨丝器刨出来的，看着很漂亮吧，味道也是一级棒哦！