干煸小鱼小虾
好了，今天给大家带来的菜是干煸小鱼小虾，活蹦乱跳的小鱼小虾是最有生命力的，也是最有营养的，所以哦，亲爱的朋友们，闲暇时，一定要给你和你爱的人做这道菜哦！而且这道菜是老少皆宜哦！也是喝点小酒的最佳选择！ 现在先教大家做这道菜前的准备吧！
首先，选择鱼虾很重要哦！一定要用活的，用很小的那种鱼和虾；
接着，就把鱼内脏呀虾头清干净，其实鱼小可以不用，虽然熟时会因为胆有点小苦，但不要破坏营养哦！嘻嘻！
最后，放些盐将小鱼小虾腌制一下，不能放太多哦！不然会咸的！嘻嘻！
嗯，一切都准备好了，可以开始动手做了哦！
用料：小鱼小虾
调料：姜丝、孜然、花椒、辣椒、盐、味精（不要用鸡精哦，会打破原有味道的）、葱段
具体做法如下：
1.用平底锅，将锅烧热，放入色拉油或鱼油（最好是用鱼油），待油烧热后，将小鱼小虾倒入，让其炸，炸时要去翻动一下，不然会粘锅，所以要注意哦！
2.等小鱼小虾炸到金黄，你感觉有点焦后，捞出锅；
3.换锅，锅点倒置一些油，不宜过多，不然鱼吃起来会很腻。接着，放入姜丝、孜然、花椒、辣椒，炒出香味后，将小鱼小虾倒入，加入少许盐，翻炒几下，再放入味精和葱段，翻炒几下，就可以出锅了，嘻嘻，是不是闻到香味了呢！香吧！肯定好吃了！
嘻嘻，希望大家能喜欢这道菜哦！谢谢大家的支持了！好好品尝美味吧！[1]