籽瓜露
简介主要原料籽瓜属西瓜的一种，是一种低糖瓜类，其糖度极低，仅为1.5－3度，风味独特，营养丰富，清淡爽口。汁：富含果酸、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（维生素B5）、维生素c、胡萝卜素、瓜氨素、纤维素及人体必须的8种氨基酸和多种常量、微量元素钙、镁、铁、钾、锂、锌、铜、溴、碘、硒等，这些物质不但能够调节平衡人体肌能营养成分，同时还能够增强身体抵御疾病的免疫能力，特别是“籽瓜汁”中所含的活性因子，更具有超强的解毒排毒能力。其药用功效显著，具《本草救荒》记载：“籽瓜性味甘，有解暑、止咳、生津、利尿、止消渴、润肺、暖胃、助消化之功效，可医内腹活聚，消除溃肿，最为肠胃内服要药”；《饮膳正要》记载：“籽瓜汁，主消渴、治心烦、解尿毒”。经长期实践证实，除以上功效外，籽瓜还具有清火、解酒毒、保肝脏及理疗慢性胃寒病、痢疾、高血压、糖尿病、矽肺、尘肺等病症的保健作用。对养颜美容具有特殊功效，其低糖、低脂、低热量的特性更是瘦身者和糖尿病人不可多得的饮用保健佳品。是一种独一无二无污染的绿色健康型饮品。对于女性籽瓜也深得女性朋友的喜爱，因其均具有低糖、低脂、低热量等特性，可补充肠道纤维，帮助消化、预防便秘，是肥胖症患者的绿色天然食品。
籽瓜也是天然的护肤品，据当地瓜农讲诉：每年一到籽瓜上市的季节，农户总要用手掏出籽瓜中的瓜子卖钱。有一天，他无意中听一位农户说，一到掏瓜子的季节，两只手的皮肤就特别好，所以当地就兴起一股利用籽瓜来护肤的热潮。对于男性大量的男性在长期抽烟后会感到肺部不适，而籽瓜汁的活性因子和肺液反应后能形成一层保护膜进行肺部润滑，同时分泌反析出肺叶内的毒素和细菌排出体外，保持肺部的清洁，增强了肺叶的抗病免疫功能，所以如果你想抽烟而又担心损害肺部健康，可以试着天天喝一杯籽瓜汁。
对于开车的人来说，籽瓜汁有养胃，润肺，解尿毒，帮助司机恢复胃功能的作用。对于中老年人籽瓜还具有清火、解酒毒、保肝脏及理疗慢性胃寒病、痢疾、高血压、糖尿病、矽肺、尘肺等病症的保健作用
营养成分籽瓜汁100g
蛋白质（g）
碳水化合物（g）
膳食纤维（g）
钾（g）
钠（g）
钙（g）
0.3
0.1
0.5
9．0
0.8
8．0
镁（g）
锌（g）
铜（g）
硒（mg）
胡萝卜素（mg）
硫胺素（mg）
7
0.19
0.09
0.13
0.04
0.02
核黄素（mg）
尼克酸（mg）
维生素c（mg）
亮胺酸（mg）
异亮胺酸（mg）
苏胺酸（mg）
0.03
0.1
10
8
7
8
苯钠胺酸（mg）
色氨酸（mg）
蛋氨酸（mg）
赖氨酸（mg）
10
6
10
5
产品由来据传：憨大出世，呆懒无食，遂问天，世上有没有这种东西？“汁可喝，肉可吃，皮可入药，子可卖钱，而卖掉子的钱又可买回此物，周而复始，白吃白喝”。有吗？
天曰：“有”；
憨大又问：“此为何物”？
天曰：“籽瓜”！
这是甘肃民间流传的一个精彩故事“憨大天问”的段子。这段故事告诉人们，世上真有一种东西可以白吃白喝，那就是产于瓜果城甘肃的特产“籽瓜”。
籽瓜属西瓜的一个变种，乱秧种植在旱沙地里，耐旱，亩产2000－4000公斤，以兰州为中心的西北地区约有种植面积300万亩，年产量约600万吨以上。籽瓜以取子为主，其子就是人们休闲时喜欢嗑的“大板黑西瓜子”，每年都有上万吨的大板黑瓜子从兰州销往台湾、香港、新加坡等地，同样有约500多万吨的汁、瓤、皮被倒掉。每年阳历8月10日左右收获籽瓜，到收获季节，瓜农在地边路旁摆上桌凳，招揽过路的客人白吃瓜，吐下子就行了。如果是大量收购，籽瓜的价格比西瓜便宜，每公斤地头价仅为0．16至0．24元之间，每100公斤瓜平均出子约为3公斤，每公斤子的收购价为7－8元之间，所以买回瓜，吃完再把子卖掉，卖子的钱又能买回同样多的瓜，这就是以上传说的由来。
籽瓜是一种低糖瓜类，其糖度仅为2－3度，口感淡而无味，打开5分钟就有馊味，褐变速度极快，本地人吃籽瓜一般都不用铁质餐具，而是用2根指头挖着吃，这样变味慢一些，外地来没吃惯籽瓜的客人需要适应几次会越吃越喜欢，因为吃完后感觉身体特别清爽。当地的老人和中年人及酒友都有到秋季大量储藏籽瓜冬季吃的习惯。究其原因，原来籽瓜和西瓜的特性刚好相反，西瓜性寒，而籽瓜却性温，籽瓜夏季吃了能解暑，冬季吃了能暖胃润肺，预防感冒，醒酒解酒毒，调解平衡肌体抗病免疫力，而且营养丰富全面。中医历来认为籽瓜具有治疗疾病的功能和独特的保健性能，《本草纲目》记载“籽瓜性味甘”，《本草求真》记载“籽瓜肉入心脾胃，肉有解心脾胃热，止消渴”的作用；实践证明籽瓜确有利尿、解暑、止渴、生津、润肺、暖胃、解毒、益肝、健脾之功效，长期食用具有和肝舒胃、生津养肾、增强肌体免疫之功能，是糖尿病、肥胖症的天然保健食品。
甘肃籽瓜栽培历史悠久，瓜子片大，皮薄、肉厚、口松、种皮黑白分明、瓜瓤清香可口，所以甘肃籽瓜的品质也最好。黑瓜子含水量7.5%、蛋白质33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物 7.3%、膳食纤维 6.5%、Mg 42.1mg/㎏、P 80.3mg/㎏、Se 36.08mg/㎏等多种微量元素；据甘肃农大中心实验室测定，籽瓜瓜瓤含水分97.74%、有机酸 0.302%、总糖 1.87%、还原糖 1.82%、蛋白质 0.189%（丝氨酸 220.1mg/L、谷氨酸 292.2 mg/L、精氨酸 149.8 mg/L）、脂肪 0.013%、纤维素 0.078%、K 639.8mg/㎏、Ca 86 mg/㎏、Na 0.7 mg/㎏、Mg 17 mg/㎏、Fe 10.05 mg/㎏、P 11.45 mg/㎏、Se 5.14 mg/㎏、Zn 2.33 mg/㎏、Cu 1.6mg/㎏；瓜皮含水分 96.64%、有机酸0.371%、总糖 0.95%、还原糖 0.84%、蛋白质 0.254%（天冬氨酸220.6mg/L、丝氨酸 327.3 mg/L、精氨酸 200.2 mg/L、谷氨酸 302.2 mg/L）、脂肪 0.016%、纤维素 0.258%及大量的微量元素，营养价值很高。因此，籽瓜是理想的功能食品的天然原料，市场前景广阔。
甘肃地处西部，深居内陆，经济欠发达，工业化水平低，但果蔬资源极为丰富，也是广大农村地区脱贫治富的主要经济作物。甘肃籽瓜以前仅取子，大量瓜汁、瓜瓤、瓜皮由于几尽无糖，味淡难咽，除一些病人和老人喝其汁治病外，再就是糖尿病、肥胖症者食用一些，其余被大量废弃，每年倒掉约200万吨。70年代初至今也曾有上百家企业相继开发过籽瓜汁、瓤产品，但，终因加工、储藏技术难以攻克而相继退出市场。造成综合利用水平很低。因此，利用高新技术综合开发籽瓜产品势在必行。
籽瓜深加工项目以籽瓜浓缩汁生产为基础，以开发绿色食品、系列营养保健食品和食品添加剂为中心，以符合国际市场潮流的精加工产品为创新点，提取籽瓜果胶、膳食纤维和活性因子，配制高附加值产品，综合利用甘肃省优势农产品资源籽瓜，从整体上丰富我国的绿色保健饮食品和添加剂产业，促使籽瓜产业成为当地支柱产业，实现籽瓜产业的可持续发展。
籽瓜加工的主要产品是利用白银东方瓜园生物科技有限公司自研生物技术和三项发明专利，生产籽瓜浓缩汁、低糖饮品、籽瓜啤酒、女士减肥籽瓜套餐食品、食品添加剂籽瓜果胶、籽瓜酱、籽瓜纤维素片、籽瓜护肤品、瓜子植物蛋白粉及汁、炒货黑瓜子等，本项目利用高新先进技术：“生物酶化除异味，分子量切割膜超滤技术进行籽瓜汁制纯、果胶浓缩，反渗透分离精制浓缩籽瓜汁、生物反应分解技术分离籽瓜加工过程中易褐变的胶质体及籽瓜产品商品化生产的质量快速检测技术”。全面开发天然食用资源籽瓜。创建西北特产名牌产品，形成籽瓜产业化生产带，带动籽瓜产业可持续发展。项目的实施将为国内外市场带来绿色、保健、安全、营养的具有西北特色的籽瓜浓缩汁、饮品、籽瓜啤酒、减肥食品、添加剂、护肤品等产品。可使瓜源地万户农民达到小康水平，增加就业人口上千名，并带动塑料、玻璃、彩印、纸箱包装、运输等相关行业共同发展，项目完成后，增加税收收入上千万元，推动区域经济高速增长。
目前，白银东方瓜园生物科技有限公司采用自研专利高技术和国内外先进设备已生产出了“籽瓜汁”饮品使你在祖国各地到处都能喝到来自西部兰州的特产“兰州籽瓜汁”的美味。