主料：

咖喱炒米粉

干米粉250公克 吐司火腿2片 虾仁30公克[1]

洋葱丝20公克 红甜椒丝15公克

绿豆芽50公克 水80㏄ 青椒丝15公克

咖哩粉1又1/2茶匙 盐1茶匙 细砂糖1/4茶匙

制作步骤：

1、干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内；

2、另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。

3、将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。

4、热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香；

5、加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。

6、在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

 

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