焗烤土豆皮
原料配单土豆半个、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；
配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
制作方法1、把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破
了就不好了。奶酪块儿用奶酪擦擦成丝；２、奶酪擦好丝后备用。然后，把大蒜切碎备用；
3、土豆煮熟后，顺着用刀一切两半，然后，用勺把土豆的瓤掏出；
4、土豆要留一厘米厚的肉，之后，把金枪鱼罐头打开；
5、炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎，下入金枪鱼罐头炒散；
6、把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀，放入少许盐炒匀；
7、撒入少许黑胡椒粉调味，然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里；
8、用勺抹平，把马苏里拉奶酪丝撒在上面；
9、在奶酪上撒上少许黑胡椒碎，把醸好的土豆皮置入烤盘；
10、把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟，表皮微黄即可取出；
特点色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。