flamming coffee
因拿破仑最喜爱的咖啡“咖啡布里野尔”“咖啡布鲁烈特”而得名。从柠檬皮上燃烧的火炎滴落下来白兰地，高度戏剧化表演的咖啡。
作法：事先准备好定量的砂糖加上热咖啡。深杯子装进白兰地，螺丝状的柠檬皮浸在其中。点火后将它放在杯上，让柠檬的芳香扩散，白兰地慢慢滴落下来。