原料中筋粉250克、发酵粉3克、温水120克左右、白芝麻适量。

馅料盐6克、糖10克、芝麻酱30克、椒盐粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克。

做法

椒盐麻饼

1、将所有馅料材料混合拌匀备用；2、干酵母用少量温水融化，和入面粉中，加温水揉成三光面团，发酵至二倍大；

3、发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10分钟；

4、取一个剂子擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面；

5、卷起后把两头捏在一起，团成圆形，压扁擀开成圆形或椭圆形；

6、饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面金黄即可。

 

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