赤小豆牛肉汤

配料赤小豆150克，花生仁100克，大蒜（白皮）30克，牛肉250克，盐3克，料酒15克。

用法赤小豆花生仁洗净，用清水浸泡，大蒜去外衣，牛肉洗净切块，一同放入沙锅中，加水烧沸，改文火炖煮至牛熟，加调料即成，佐餐。

功效健脾补虚，利水消肿。

主治肝硬化腹水。

特色汤浓肉烂，滋味鲜美。

食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

营养成分能量1329.3千卡

维生素B60毫克

蛋白质106.95克

脂肪51.01克

碳水化合物128.08克

叶酸239.35微克

膳食纤维17.38克

胆固醇145毫克

维生素A41微克

胡萝卜素159微克

硫胺素1.15毫克

核黄素0.64毫克

烟酸36.83毫克

维生素C4.1毫克

维生素E40.83毫克

钙184.86毫克

磷1246.6毫克

钾2678.02毫克

钠1326.11毫克

碘40.4微克

镁443.86毫克

铁20.59毫克

锌15.35毫克

硒36.97微克

铜2.38毫克

锰3.44毫克