藏方老酸奶
藏方老酸奶杯装图
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①历史：在藏民族饮食历史上，酸奶有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。
②简介：藏方老酸奶由卫岗乳业有限公司根据藏传秘方推出的一款产品，上市后深受广大消费者喜爱。从质量上、口感上、吃酸奶的感觉上，都得到了消费者的广泛认可。严格意义上的藏方老酸奶，应该指的是，有曲拉、酥油等辅产品的藏区的酸奶。
现在市面上来自国产品牌的主要是些小包装，果味的东西，而且大多与藏民族传统酸奶味道有区别，更甜而酸味淡。由于酸奶的保质期短，传统上的运输储存手段使外地的产品口感与当地的区别，目前国内第一个酸奶专业配送品牌——上海易客送采用了专业的酸奶冷链配送，让上海地区的消费者能及时新鲜地品尝到原汁原味的藏方老酸奶。
③营养价值：酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。
④简单制作方法：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的小碗内，待牛奶放至温热时，将昨天的酸奶倒入搅匀，盖上板子，夏天放一个晚上就做成了。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。酸奶上有一层发黄的东西是奶皮，营养价值很高。