种解暑清凉小吃是用一年生草本植物仙草熬制，加入适量面粉制成的。这
种仙草并非《白蛇传》中所说的仙草。它又名凉粉草、仙人草，味甘、淡，性寒，
具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血压、解热毒等功效。全草含有约70%碳水化
合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物元素，出胶率很高。