冬瓜皮炒千张

基本信息制作难度：普通

冬瓜皮炒千张

所需时间：十分钟

主要工艺：炒

主要食材：瓜果类

食材明细千张 一张

冬瓜皮 若干

猪肉丝 100克

红椒 1个

蒜 2瓣

油 1茶匙

盐 少许

胡椒 少许

酱油 少许

做法1、冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；

2、千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分

3、锅烧热，倒油将肉丝滑散

4、油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒

5、下千张丝，加少许盐翻炒均匀

6、倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可[1]

小贴士冬瓜皮为冬瓜的外皮。冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。但冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。