培根鲜蔬拌意面
培根鲜蔬拌意面
原料：
意面200克、培根4-5片、芦笋100克、鲜香菇100克、黑橄榄5-6颗。
培根鲜蔬拌意面
调料：
拌面油醋汁（橄榄油50ml，红酒醋20ml，苹果醋15ml，罗勒碎1/4小匙，洋葱碎1大匙，柠檬汁1/2小匙，海盐适量）
拌面油醋汁
做法：
1、搅拌盆内倒入橄榄油和红酒，苹果醋；
2、加入1大匙洋葱碎；
3、加入罗勒碎和柠檬汁；
4、加入海盐；
5、用蛋抽儿顺一个方向搅打；
6、打至油水混合乳化状制作完成。
做法：
1、芦笋洗净后斜刀切成小段；
2、鲜香菇洗净控干水分去蒂后备用；
培根鲜蔬拌意面
3、锅内做水，水开后放入一小勺盐；
4、下入芦笋段约30秒左右烫熟后捞出控干水分；
5、平锅不放油下入培根片煎制；
6、煎制到培根两面金黄出油后盛出；
7、用锅内煎培根出的油煎香菇，加入少许黑胡椒碎和海盐调味，香菇煎熟后盛出备用；
8、将煎好的培根切成条备用；
9、锅内做水，水开后下入意面；
10、再次开锅后转小火盖盖煮制7-10分钟左右；
11、盛出意面沥干水分；
12、意面中加入芦笋段，培根，香菇和黑橄榄，倒入适量油醋汁拌匀制作完成。