原料：穿心莲、麻酱、香葱、小红椒、蒜。
做法：
1、锅内做水将洗净的穿心莲焯水；
2、捞出，控干水分切段备用；
3、将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末；
4、将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。