胡椒南瓜猪肚汤

简介初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。

制作过程原料：南瓜、猪肚、薏米。

调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。

做法：

1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片；

2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮；

3、放入葱姜花椒、大料；

4、将煮熟的猪肚捞出切片；

5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开；

6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。