蚝油牛排

美食材料牛霖300克、芦笋、西红柿适量、蚝油2大匙、水2大匙。

美食做法1、牛霖切两片，厚度约为1.5公分，然后用槌子敲打至1—1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟，并封油待用；

2、芦笋在沸水中汆烫熟切段，西红柿洗干净并用热水稍烫下切片；

3、平底锅中入油，6分热后（刚冒烟）下牛排，大火开煎，一面煎熟后，翻面再煎，盛盘待用；

4、锅中加入蚝油和水，烧开后浇汁即可。

小贴士：

1、蚝油和水的比例一般用1：1。

2、大火煎，有利于封住牛排内部的汁水。