韩式炖刀鱼

王朝百科·作者佚名  2012-02-26  
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原料:刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

做法:

1、调料汁:生抽4大匙,料酒2大匙,水麦芽1大匙,辣椒面3大匙,搅匀备用;

2、刀鱼刮去表面的鳞,冲洗干净,洋葱切片,姜切片,蒜剁碎备用;

3、用深点的锅,先铺一层洋葱,再把刀鱼铺上,放上姜片;

4、把调料汁淋上,加水至稍微盖到鱼表面就可以;

5、盖盖,大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮;

6、捞浮沫,边炖边把用勺子把汁淋到鱼上,炖到汁收差不多就可以关火了~

 
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