腊鸭肾瘦肉淮山粥
用料主料：腊鸭肾２块，大米适量，淮山一块，瘦内１小块．
配料：枸杞子，葱花
做法１、将腊鸭肾放水中浸泡１小时。备用
２、将大米先放入锅中煮。
３、将腊鸭肾、瘦肉、淮山切小块。
４、将瘦肉放一点生抽和油腌一会．
５、大米煮开后依次将腊鸭肾、瘦肉、淮山倒入锅中一起煮大约１小时。
６、煮好的粥中放入枸杞子，葱花。即成！
营养价值腊鸭肾：是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。
猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素，具有补虚强身、滋阴润燥的作用。其中含的血红蛋白，可起到补铁的作用。
山药：对肺、脾、肾三脏都有益处的滋补佳品、具有滋养强壮、助消化、止泻的作用。