美式肉肠至尊比萨饼

原料：

高筋面粉500克、水170克、牛奶55克、盐20克、酵母8克、油5克、鸡蛋1个。

把盐和酵母和面搅拌均匀之后，再将牛奶，水，鸡蛋，油一同放入面里，搅拌均匀，但不要超过10分钟。让面睡上15分钟。揉成团，待用。

番茄酱：

如果把番茄酱分成五份的话,就是去皮番茄切碎占(五分之二)，罐装番茄酱占(五分之一)，番茄沙司占(五分之二),变成一勺。再加一些香草，橄榄油和适量的蒜茸。

芝士：

用含水量较高，奶香味较重的Mozzarclla cheese(马苏里拉芝士)，还可以少用一点儿超市里常见的片装黄芝士增香(但不要多放，因为这种黄芝士烤好后会很干而且不拉丝)。

馅料：

肉肠类切薄片，如果放海鲜要潮水控干，还有一定要用含水量较低的蔬菜。

做法：

1、把面擀圆擀薄；

2、把少许番茄酱抹在面饼上；

3、平铺芝士；

4、码放馅料。(先码大，后码小．码放馅料尽量往边上靠)；

5、放入已经预热的烤箱，大约烤8至12分钟。(面火260度，低火220度)；

6、趁热吃。(吃的时候最好配上橙汁)。