北鲑
名称北鲑（Stenodus leucichthys）属鲑形目，鲑科，北鲑属。
俗称：大白鱼。
英文名：Inconnu 。
濒危等级绝迹（国内）。
形态特征体长，侧扁，尾柄短小，吻不突出，眼前缘有脂眼睑。眼间隔宽坦。口端位，下颌略长于上颌，上颌骨后端达眼后缘的下方；上下颌、犁骨、腭骨及舌上的牙齿均很细小。侧线平直，侧线鳞为103-111个。背鳍第一分枝鳍条最长，脂鳞较小；臀鳍基末端与脂鳞基末端相对，下缘微凹，其第1-2分枝鳍条最长；尾鳍叉形。体背部灰色，体侧较淡，腹部银白色。
分布及习性北鲑广泛分布于北冰洋水系各河流。由于受地理条件的制约，北鲑形成了在生态特性上有较大差异的两个生态型，即河川型和半洄游型。分布于我国境内新疆额尔齐斯河下游的种群属河川型。终生生活于河川，高龄鱼多生活于上游河段，低龄鱼多聚集于下游河段。北鲑生长较快，3＋龄已达性成熟。秋季溯河进行生殖洄游，产卵于无杂草、水流缓慢、水深3-4米、多砾石底质的河段中。孵出后的仔鱼顺流而下，进入俄罗斯境内的额尔齐斯河中、下游和鄂毕河生长、肥育。在我国境内捕获的均系产卵群体，个体较大，体重一般在2.5公斤以上。
现状在20世纪60年代初期，在北疆的年渔获量曾达10吨，是额尔齐斯河的主要捕捞对象。其后，由于俄罗斯境内的额尔齐斯河中、下游开渠引水，造成额尔齐斯河流入鄂毕河的水量减少，影响了北鲑溯河产卵，从20世纪60年代开始，产量逐年下降。至80年代已极为罕见，几近绝迹。
简介亦作inconnu。白鲑(whitefish)的一种。
在我国新疆额尔齐斯河的下游,生长着一种河川型的北鲑鱼(也叫长颌白鲑),这种鱼个体较大,体重一般在2.5 kg以上,它们近似大马哈鱼,但牙不发达,口小,长有较大的圆鳞,背部深灰色,腹部白色.北鲑生长速度较慢,性成熟迟,每年的秋季从俄罗斯境内的额尔齐斯河的下游逆流而上进入我国产卵繁殖.北鲑在无杂草,水流较缓慢,河底多砾石的河段中的石块间产卵.产出的卵顺流而下进入俄罗斯境内的额尔齐斯河中,下游和鄂必河中生长发育.北鲑幼鱼以浮游生物为食,成鱼以底栖生物为食,第二年即以鱼类为食,成为凶猛肉食鱼类.
北鲑为我国一种冷水性淡水名贵底层鱼类,肉味鲜美,含脂量高,鱼仔可制成鱼仔酱,是一种名贵食用鱼类.在20世纪60年初期,我国的年捕获量为10吨,是我国境内额尔齐斯河的主要捕捞对象。到60年代中期以后,其产量逐年下降,80年代以后,北鲑已极为罕见,在我国几乎近于灭绝,失去了渔业的价值.后由于俄罗斯为解决农业灌溉用水,在额尔齐斯河的中下游开引水渠,造成额尔齐斯河几乎处于枯水状态。另外由于北鲑鱼经济价值高,使得人们对它们过量捕捞,最终导致北鲑断子绝孙。
北鲑的灭绝时间1990年以后。