彩椒爆鸡胗

基本信息制作难度：普通

彩椒爆鸡胗

所需时间：二十分钟

主要工艺：炒

主要食材：禽蛋类

食材明细鸡胗 300G

红、绿、黄彩椒 各1个

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 1茶匙

生抽 1汤匙

葱

姜末

做法1、鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片。

2、彩椒切小块。

3、蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出。

5、锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒。

6、放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可。[1]