降脂双菇豆腐

原料：嫩豆腐200克，水发香菇75克，草菇75克，冬笋尖50克。

调料：精盐1小匙，胡椒面1/2小匙，鸡汤3杯，葱姜片适量。

制法：1．嫩豆腐切块，香菇去根一切两半；

2．草菇一切两半，冬笋尖切片；

3．沙锅中放鸡汤、原料、葱姜片、胡椒面，把原料煮熟，调味，再烧开即可。

分析：本品汤色浓白，此菜以益气和中，生津润燥的豆腐配以益胃气降血脂抗癌的香菇，与护肝健胃温中补虚，降血脂、降血压的草菇、笋经烹制而成具补气生津、降脂、抗癌的保健菜肴。

功效：健脾开胃，补虚降脂，适用于高血脂、高血压、冠心病及病后体虚的食疗。