长湖鳡鱼
长湖鳡鱼，生长于湖北省荆门市境的长湖水域中。该鱼体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。
长湖鳡鱼
口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。 长湖鳡鱼，游泳冲力极强，性格凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。亲鱼于每年4-6月在五花浪、大庙嘴一带的急流中产卵。幼鱼从浅滩游入湖泊中摄食、肥育，秋末以后，幼鱼和成鱼又到长湖河床深处越冬。生长十分迅速，最大个体长达2米多，重量可达60多公斤。1990年10月，荆门市沙洋区蛟尾镇港口村渔民张士华，就用围网在长湖捕得一条重56公斤的鳡鱼。
长湖鳡鱼天然产量高，为荆门长湖中的大型经济鱼类之一。但因大量吞食其它经济鱼类，又被视为长湖水域中的“害鱼”之首。长湖鳡鱼肉质鲜美，是荆门地区接待来宾的重点菜肴，一向被列入大型上等特色食用鱼类菜谱。特别是清蒸长湖鳡鱼，鱼肉鲜嫩，鱼香诱人，清新扑鼻，十分爽口，令人垂涎欲滴，食之回味无穷。每百克鳡鱼可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3-5.4克，热量84-132千卡，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，经常食用，效果明显。