一、
1。材料：大量的仔姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，啤酒
2。鸭子砍成块
3。魔芋放到开水里煮一下，去碱味。捞起来凉着备用
4。大量的油烧开
二、
1。烧开的油中加入豆瓣酱爆香，加入仔姜，蒜，干辣椒，花椒
2。加入鸭子，加盐
3。加入魔芋
4。爆炒10分钟后加入啤酒，烧30-40分钟，加味精出锅