缙云烧饼
历史简介“缙云烧饼”历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之，纷纷纳闷“为何食铁鼎中之物，而升天成仙？”有的也想效仿，但由于无钱铸鼎而告终。
一日一村民悟出了其中的道理，对大家说：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得是个理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、生糯。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
时至九十年代初，据缙云县志记载我县烧饼师傅外出烧烤饼达1000多人，后由于烧饼大受各地人们的喜悦，外出烤饼人数每年多达近千人，足迹遍布全国各地。1989年“缙云烧饼”被浙江省商业厅评为浙江省优质点心。
《缙云烧饼》歌曲2005年小虎（卢晓武）写的《缙云烧饼》歌曲开始大街小巷的广为流传~~~
《缙云烧饼》歌词：
《缙云烧饼》缙云话（方言）
作词：小虎（卢晓武）
作曲：小虎（卢晓武）
演唱：小虎（卢晓武）
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去过缙云你就知道 缙云有烧饼
香喷喷的吊你胃口 菜干肉包包
哈啦汁流下来想吃 你也别着急
付了一块钞票烧饼 给你吃
没有去过缙云你也应该会知道
全国各地随便哪里都有缙云烧饼
烧饼桶里刚出炉的缙云烧饼
比起那些掉渣馅饼还好吃
缙云烧饼 绝对好吃
当作个礼品送人 也不差
缙云烧饼 缙云特色
去过缙云不吃的你啊 会可惜
缙云烧饼 真是好吃
吃了一个主餐不吃也 值得
缙云烧饼 缙云特色
聪明的缙云人啊 真了得
缙云烧饼 制作主辅料:：面粉、夹心肉、、霉干菜、面娘（已经发酵的面粉）；
调味料：食盐、、饴糖、芝麻少许
制作方法：
1、面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水；
2、夹心肉切粒加霉干菜和精制食盐拌和入味成馅；
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径大约10--15cm；
4、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。
营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。