菜 名： 砂锅冬瓜鸡汤
主 料： 新鲜鸡腿2只、冬瓜600克、金华火腿1小块（切片）、姜2片
配 料： 姜汁、绍酒各1/3茶匙、胡椒粉少许、盐适量
做 法： 1、冬瓜去皮及籽，洗净，切成骨排状块，留用。2、鸡腿飞水后，洗净，放入腌料腌匀，待用。3、用砂锅注入八满清水，煮至滚，放入鸡腿、冬瓜、火腿片及姜片，用中小火将材料滚至汤浓，以适量盐调味，即可原锅盛上桌，趁热供饮食用。