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清炖团风鸡

王朝百科·作者佚名  2009-12-08  
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菜 名： 清炖团风鸡

主 料： 全鸡1.5斤。

配 料： 草菇1两。

做 法： 全鸡先用开水烫去血水后，用三成肉汤，七成清水，文火清炖，起时盛上大花碗，将制作过的草菇围在四周，去脂加味精。

特 点： 黑白相映，汤清味纯。

 
 
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