花式汉堡

原料：胡萝卜花[1]：（可做8个，25B烤盘两盘）、高粉250g、胡萝卜汁135ml、鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用）、白砂糖20g、盐3g、酵母3g、黄油20g。

汉堡用料：（2个汉堡）、胡萝卜花环包2个、煎猪扒2片、生菜叶4片、西红柿2片、奶酪2片。

做法：

1、除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。

2、排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。 取其中一份，擀开成长方形。

3、从上而下卷起来。 滚长至30cm左右。如图卷起成花环状。

4、其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。另外四个面团同样操作，烤第二炉。入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约20-40分钟，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。上色过深时加盖锡纸。

5、烤好的包包，从中间横切开，夹入自己喜欢的材料即成汉堡，比如煎猪扒，生菜，番茄，奶酪等。