冬瓜香菇菜
原料：冬瓜200g，香菇50g，调味品适量。
制法：冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，闷烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。每日1剂。
功效：下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。
适应证：适用于脾肺亏虚所致的咳嗽、气喘、水肿、小便不利、妊娠水肿、肥胖症等。
营养分析：营养学研究发现，冬瓜不同于其他瓜类蔬菜，其含钠量较低，又不含脂肪，且所含的维生素B1还能促使体内的淀粉、糖转化为热能而不变为脂肪，还能降低血脂，因而是高血压、高脂血症、肥胖症患者的理想食品。香菇含多种氨基酸和维生素等，能降低血脂，对高脂血症患者尤为适宜。长期食用，不仅可降脂减肥，还可提高人体免疫功能。
注意：脾胃虚寒者不宜服食。香菇以鲜者为佳