经典韩国料理
图书信息经典韩国料理
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作者： 阴法宏 等编著
出 版 社： 农村读物出版社
出版时间： 2006-4-1
字数： 80000
I S B N ： 9787504848659
定价：￥15.00
内容简介本书中，阴师傅精选62款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作，而且还附相关的营养知识和韩国饮食风俗，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。
作者简介阴法宏，中国烹饪协会会员，高级技师，全国优秀厨师，中华餐饮名厨，师从中国烹饪协会副会长高炳义大师。从业十年来在全国省、市厨艺大赛中屡获大奖，在各类报刊发表多篇论文，编辑、制作专业图书十余本。2003年受韩国厨师协会邀请，赴韩国汉城等地进行菜品交流和表演，并研习韩国料理。
目录序
美食韩国风
1.煎沙参
2.生拌鲫鱼
3.生拌生肉丝
4.苏叶牛肉炒豆干
5.人参鸡汤
6.辣白菜炖排骨
7.大酱炖海鲜
8.牛尾黄豆
9.鲜族羊排
10.酱香什锦锅
11.萝卜炖海蟹
12.海鲜石锅拌饭
13.玉米牛肉粒
14.腊味泡菜
15.菊花朝天锅
16.泡菜蒸山药
17.白菜泡菜
18.菊花萝卜
19.黄瓜泡菜
20.人参拌鸡丝
21.大酱汤
22.风味春饼
23.辣豆腐盖饭
24.萝卜卷
25.锅巴泡菜
26.开箱录宝
27.泡菜花枝乌鱼片
28.人参香米粥
29.风味烤全鱼
30.咖喱牛肉饭
31.海鲜盖饭
32.泡菜鲜蛤鸡
33.牛排盖浇饭
34.番茄海鲜炒饭
35.牡蛎黄金饼
36.四色饭塔
37.豆香黄油鸡
38.风味冷面
39.辣酱煎软鸡
40.生拌海蟹
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