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凉拌呛闷茄子

王朝百科·作者佚名  2012-03-07  
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原料：2斤茄子

配料：适量花生适量葱适量大蒜适量香油适量盐

做法：1先将茄子放锅里清蒸10分钟，冷却后撕成小条。

2再将花生拍碎，大蒜拍碎，葱花切碎，撒放在茄子上。

3将香油倒入锅中加热2分钟后，淋在茄子上，立刻用盖把茄子盖住，闷十分钟即可。十分钟后揭开盖出锅

特点：美味爽口，油而不腻。

 
 
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