原料：1块水豆腐
配料：10g辣椒油20g豆瓣酱25g糖10g醋2g盐适量香葱适量淀粉适量老抽适量生抽
做法：1水豆腐一块，洗净切小块，焯水捞出。蒜拍加入除辣椒油和豆酱的所有调料和少许水调成鱼香汁。
2炒锅加油烧热，把辣椒油和豆瓣酱炒香后把豆腐块倒入，加一点点水盖上盖子慢火炖几分钟。然后把鱼香汁倒入出锅。
3放上香葱上桌食用。