肉沫火山土豆泥

原料：两个土豆少许肉末

配料：适量彩椒适量西兰花适量生抽适量蚝油适量料酒适量盐适量水淀粉

做法：1把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。

2彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。

3把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。

4肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调匀淋在土豆泥上即可。

特点：咸香适口，健脾开胃