煎蛋酥冬瓜
原料:冬瓜 鸡蛋
配料:适量吉士粉 适量面包屑 适量油
做法:1把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐,等10分钟后用纸把表面水份吸干净
2冬瓜上面均匀铺上(吉士粉+淀粉)ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉,然后摇晃盘子,让冬瓜均匀挂上粉
3打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
4在放入面包屑中,滚一下(摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~)
5锅子加热放入油,等5成热放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要总用筷子翻动,等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6炸好后用吸油纸去去油,黄瓜点缀、装盘