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和味猪手

王朝百科·作者佚名  2012-03-07  
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原料：两只猪手

配料：适量丁香适量香叶适量水适量焦糖适量冰糖适量卤水

做法：1猪手用丁香、香叶熬过的开水煮片刻，捞起用清水洗干净。

2接着熬焦糖，少量的水加进砸碎的冰糖用小火熬成糖浆，变熬边搅拌直至闻到焦糖香，汤浆变成金黄色。

3焦糖加进卤水煮成汁，把猪手放入熬好的卤汁中，用电压锅压30分钟，再浸泡半个小时即可斩件上碟。

贴士：猪手蕴含丰富的胶原蛋白，也是爱美人士的美容佳品。

 
 
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