酸式复合磷酸盐
【英文名称】Acid compound phosphate
【物化性质】白色粒状或粉末状结晶。 PH值1.8-3.8；熔点620℃(分解)，相对密度2.2g/cm3（20℃），溶于水，吸湿性很强，露置于空气中能吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
【产品特性】 酸性复合磷酸盐是由食品添加剂六偏磷酸钠、食品添加剂磷酸二氢钠、食品添加剂 结晶磷酸按不同比例复合而成。主要作为酸度调节剂、护色保鲜剂、水分保持剂而应用于不同的食品中SPORIX是拥有其它酸性综合磷酸盐所具有的优良品质的综合磷酸盐类，与六偏磷酸钠一样，可以提高熬合价和中和度。熬合价350～400。
【产品应用】
应用范围：肉制品、海鲜酸度调节剂、护色保鲜剂、水分保持剂；果蔬汁、饮料、调味品的护色、防沉淀。
【使用效果】：
本能对产品酸度调节、护色保鲜、水分保持等有特殊的效果；能防止化学反应引起的变色（特别是水果汁、鲜鱼调料等）。预防维生素C的破坏；PH缓冲力剂（buffering）；螯合钙、铁等金属离子；抑制微生物的繁殖；去除以及缓和钾盐等苦味、强酸味与有机酸等混合使用可生成特殊的酸味。
【建议添加量】
根据食品的不同，添加量会略有差异，但一般以原材料重量计0.05%～1.0%。
保存期：2年。应密封放置在阴凉干燥处保存。
包装：纸板桶、内塑、铝箔内袋，净重1kg×20/桶。或客户要求。
【技术指标】上海鑫实化工科技有限公司企业标准
指 标 名 称 指 标
五氧化二磷（P2O5）含量，% 68----78
砷（以As计），% ≤0.0003
重金属（以Pb计），% ≤0.002
水不溶物，% ≤0.05
氟化物（以F计），% ≤0.005
pH值（1%溶液，25℃） 1.8----3.8