张翠斋

粽子文化嘉兴粽子文化

嘉兴盛产粽子，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为"饮食文化的代表，对外交流的使者"。

据清乾隆年间《古禾杂谈》一书记载：嘉兴粽子，昔日有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽之分。

粽子全国各地都有，何以嘉兴粽子能独享盛名，这与它用料、制作考究，风味独特并永葆品质特色恒久不变是密不可分的。

嘉兴成了粽子的代名词。让人欣喜的是，嘉兴是中国“粽子之乡”，粽子文化源远流长，

嘉兴南湖

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张翠斋品牌介绍

嘉兴粽子四大品牌：五芳斋 张翠斋 真真老老 粮午斋

“张翠斋”粽子是由创始人在继承其父的深厚历史底蕴的基础上，历经多年的努力，发扬张氏家族独特的传统工艺调制而成。我们不但继承了传统的工艺，并且把传统的工艺与先进的现代化管理有机地结合，使“张翠斋”粽子在品味上打破了传统的禁锢。

“张翠斋”在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导月饼等为辅的食品系列产品，产品在江南具有一定知名度，同时还在积极探索电子商务等新兴营销模式，并大力拓展国际市场，

古人的记忆

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