基本信息菜名：节瓜咸蛋肉片汤[1]
材料原料：节瓜1个，瘦肉4两，咸蛋1只，
调味：生抽1茶匙，糖1 / 2茶匙，生粉1 / 2茶匙，麻油少许
做法节瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用调味料腌2 0分钟。把咸蛋黄和咸蛋白分隔。水滚后放入肉片、节 瓜及咸蛋黄。待全部材料熟透后，加入咸蛋白拌匀即成。[1]