原料：
猪肝200克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、盐3克。
做法：
1、猪肝200克用水洗净，泡水30分钟备用；
2、切成片；
3、鸡蛋一个放在碗里打散；
4、葱切末，姜切丝；
5、锅中放水，水开后，放油10克；
6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；
7、放入葱姜；
8、倒入猪肝；
9、猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅。