上汤枸杞菜

食品用料：枸杞菜３００克、食盐、鲍鱼汁、姜丝、蒜末、枸杞少许。

制作方法：１、将蒜拍碎，放入锅中炒一下。

２、锅中倒入水，同时放姜丝，水开之后放入少许枸杞，食盐与鲍鱼汁（也可根据自己口味放入其他调料）。

３、放入枸杞菜，等到枸杞菜变软之后，出锅。

注：枸杞菜易熟，所以在水开时就要开始调味，否则菜会变得味道不够好。

食品特点：枸杞菜鲜嫩，微苦，清淡，适合全年龄段人食用。

营养价值：枸杞菜有名枸杞头，天精草，地地菜等。枸杞菜性味苦寒，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效，有抗动脉粥样硬化形成等作用。《日华子本草》载“除烦益志，补五痨七伤，壮心气，去皮肤骨节间风，消热毒，散疮肿。”枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。