玉竹瘦肉鸡脚汤

材料玉竹12克、鸡脚2对，瘦肉50克。

制法玉竹洗净；鸡脚或鸭脚板去粗皮和爪甲，与玉竹片一起放入砂锅，加水500毫升，大火煮沸后再用小火煨煲，以食盐调味即可。

功效玉竹养阴润燥、生津止咳；鸡脚、鸭脚富含胶原蛋白，两者共用能补肺胃，养颜。

禁忌曾有儿童误食鲜玉竹根引起中毒，故鲜用不可过量。另外，有痰湿气滞者忌服。

玉竹妙用玉竹15克~30克与猪肉炖食，可治体虚咳嗽；玉竹150克用水煎汁服用可治发热口干。

选材要点以肥而色白者为佳。