椰汁西米芒果冻

原料：

芒果冻、小西米、椰子粉（可用罐装椰汁代替）。椰汁西米芒果冻

做法：

1、锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；

2、捞出小西米用冷水冲去表面黏液；

3、锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；

4、捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；

5、椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用；

6、杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可。