银耳莲子香瓜盅
银耳莲子香瓜盅
经典的银耳莲子羹加入了香甜爽脆的香瓜球，装入橙黄明净的瓜盅里，再把它们冰冰凉，在这个热浪犹存的时节，在忙碌的间隙，静静坐在桌前，一口一口享受它带给你的那份清凉、甜蜜和惬意～
【材料】
银耳 莲子 香瓜 枸杞 冰糖
【做法】
1.银耳泡发去蒂，洗净沥干水分，撕成小朵；莲子洗净（不必提前浸泡），一起入砂锅中加水煮至莲子软糯，然后加入冰糖煮至融化，再放入洗净的枸杞即可，然后晾凉。
2.香瓜洗净，从1/3处切开，挖出果肉；
3.将熬好放凉的银耳莲子羹倒入瓜盅，加入果肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏。
当然了，也可以直接将瓜肉切小块，和银耳莲子羹一起倒入碗中食用，更来的方便，只是少了一份闲情逸致。