川东菜炖肉

食材明细川东菜炖肉

主料：川冬菜 100克、五花肉 500克。

配料：葱、姜、大料、肉蔻、盐、料酒、老抽、冰糖、花生油。

制作方法：

1、五花肉洗净切块。

2、把切好的五花肉放入开水里焯熟。

3、焯熟以后捞出沥净水分。

4、川冬菜洗净切段备用。

5、葱段、姜片、大料、肉蔻等调料准备好。

6、锅烧热，放入冰糖小火烧至金黄。

7、把焯熟的五花肉放入锅中炒糖色儿，加入葱段、姜片、料酒翻炒。

8、把五花肉放入高压锅内加入热水，放入川冬菜，加入老抽、肉蔻、大料、盐。

9、盖上锅盖焖25分钟即可。

10、装盘即可。