牛肉香菇铁板饭
原料：牛肉210克，香菇210克，洋葱四分之一个
步骤：
一、牛肉切薄片，洋葱切小粒，放一起加一调羹蚝油，适量黑胡椒粉、香油一起拌匀；香菇摘掉把儿洗净，依大小在香菇盖上划十字或井字
二、小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁，边搅边煮一直到煮冒泡，然后再熬三五分钟倒出
三、熬酱的锅底留一点酱，把香菇面朝下摆进去，小火慢煎入味，然后翻面再煎（香菇本身会出一点水，不用另加水。另注：煎香菇时在牛肉片里拌一点嫩肉粉和生粉）
四、铁板上倒一点油，大火烧热
五、拨进腌拌好的牛肉片两面煎变色
六、放进煎好的香菇，焯水过凉后的西兰花和白饭（动作要快，不然牛肉会老）
七、“滋啦”一声倒进酱汁，盖盖关火
八、爽口小菜：小葱拌豆腐（内脂豆腐一块用开水烫一下，放进切碎的小葱、盐、味精和香油搅碎拌匀）
九、饭后再来一碗又冰又甜又滑又爽的果冻凉粉（“江门速食凉粉”50克，加一点凉水搅成稀糊，然后加一升清水，中火边搅边煮到开，离火放凉到凝固，浇上蜂蜜，放冰箱冷藏，吃时用勺捣碎）