干锅香辣翅根

王朝百科·作者佚名  2012-03-13  
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1、原料:鸡翅根500克

2、配料:干辣椒50克、花椒5克、八角一个、盐3克、黄酒30克、生抽10克、生姜粉、五香粉少许。

3、做法如下:

(1)将鸡翅根洗净,上面划二刀,随自己口味把料酒、精盐、生抽、生姜粉、五香粉、放翅根里拌匀,腌一个小时。

(2)锅放油,开始炸翅根,等翅根全部金黄时将翅根捞出待用。

(3)炒锅再次放少许油,烧5成热放入干辣椒、八角和花椒。

(4)爆出香辣味,倒入炸好的翅根,翻炒均匀后出锅。

特点:外酥里嫩、麻辣鲜香,风味独特!

 
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