芝士蛋堡
食材明细汉堡坯主料：
高筋面粉 250
牛奶 130克
鸡蛋液 40克
糖 20克
盐 3克
干酵母 3克
黄油 20克
刷表面蛋液 适量
白芝麻 适量
芝士蛋堡主料：
鸡蛋 （一个面包坯对应一个鸡蛋）
芝士片
红椒
大叶生菜
盐 少许
1.汉堡坯做法：
面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。
2.1个小时后，面团发酵成两倍多大。
3.用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。
4.将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
5.将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
6.分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。
7.分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
8.每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
9.入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉。
10.芝士蛋堡做法：
将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。
将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。
鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
红椒切圈，生菜撕成小片。