肉酱凉面

制作材料鸡蛋面2两，佐餐牛肉酱一包，黄瓜半根，木耳2小朵，黄豆焖肉1/3，清水适量。【黄瓜营养分析】

1. 抗肿瘤：

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2. 抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3. 防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5.减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

相关人群一般人群均可食用

1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

制作方法（准备：木耳提前泡发)

1.锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油。

2.煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。木耳沥干备用。

3.母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干。

4.把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好。

5.黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，黄豆的营养多多，不多说了。

6.放入适量的黄豆焖肉即可。

友情提示1.煮面条的时候煮约4-5分钟即可，不要太久把面条煮的太软失去口感。

2.菜码可以根据手边食材自由搭配，介绍只为抛砖引玉，不必为其中一种原料大费周折哈。