三菇焖肉

所属分类:健康食谱 猪肉 大众菜

食材：五花肉 平菇&香菇&杏鲍菇 洋葱(半个就可以了,为的是有那个香味) 红辣椒(1/2个) 青蒜一根 蒜头三个 姜三片

配料：油 盐 老抽 生抽 料酒 白糖 胡椒粉

口味：咸鲜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：40分钟图

三菇焖肉的做法:

1.把三种菇清洗干净，平菇&香菇用手撕成小条，杏鲍菇切片。五花肉清洗干净切成大小差不多的块。洋葱，红辣椒青蒜切好备用。

2.放一锅水烧开放入三菇过水，注意哈捞起后不要弄太干，去掉大部分水分就可以了，融入菇里面的就不要用手挤啦，为的是焖的时候不加水，让菇本身的水分煮出来。

3.五花肉放入开水中煮到用筷子可以插过去然后取出

4.取一小沙锅，放少许油三瓣蒜，三片姜把五花肉稍煎微黄，（不怕吃肥肉的这过程可以省去）加入一汤匙老抽，两汤匙生抽.一茶匙料酒少许白糖和胡椒粉拌匀

5.再把备好的洋葱，红辣椒放进去略炒一下，最后把三菇放进去 加少许盐拌匀

6.盖上锅盖小火焖10分钟，最后把青蒜放进去，取出装盘